Foto della sala vuota che fanno venire voglia di entrare

Le foto della sala vuota servono a far capire subito che posto è il tuo ristorante: luminoso, raccolto, elegante, informale. Sono utili per Instagram, Google, il sito e le stories. Però una sala fotografata male sembra chiusa, fredda o poco frequentata. Bastano 20 minuti, un po’ di ordine e 6-8 scatti fatti nel momento giusto.

Scegli un orario con la luce giusta

Non fotografare alle 7 del mattino con tutte le serrande appena alzate, né alle 15 quando il sole entra a strisce sui tavoli. Cerca una fascia di luce stabile: in molti locali funziona bene tra le 10 e le 11.30, oppure tra le 16 e le 17.30. Prima del servizio serale, fai gli scatti almeno 45 minuti prima dell’arrivo dei primi clienti.

Accendi le luci della sala anche di giorno. Se hai lampade molto calde e luce esterna molto fredda, chiudi parzialmente tende o veneziane: riduci il contrasto e la foto viene più leggibile. Fai una prova da ogni lato della sala. Se da una finestra entra una macchia bianca forte, cambia posizione di due passi invece di insistere.

La regola pratica: guarda lo schermo per 3 secondi. Se l’occhio va subito verso una finestra bruciata, un neon o una porta aperta, quello scatto non va pubblicato.

Prepara la sala come per un tavolo importante

La sala vuota non deve sembrare abbandonata. Non serve apparecchiare 40 coperti se il tuo servizio non è così, ma deve dare l’idea che potrebbe accogliere qualcuno fra poco. Dedica 10 minuti a togliere tutto ciò che racconta lavoro lasciato a metà.

• Sposta cartoni, casse d’acqua, scope e sacchi dalla visuale.
• Allinea le sedie: lascia circa 15-20 centimetri fra una sedia e il tavolo.
• Pulisci vetri, specchi e tavoli, soprattutto vicino alle finestre.
• Metti un dettaglio vivo su 2 o 3 tavoli: un menu, un bicchiere, un tovagliolo piegato o un piccolo vaso.
• Controlla che non ci siano condimenti mezzi vuoti, salviette stropicciate o sedie capovolte.

Non riempire ogni tavolo di oggetti. Una sala troppo perfetta può sembrare finta. Lascia spazio tra i coperti e fai vedere bene passaggi, bancone e profondità del locale. Chi guarda deve riuscire a immaginarsi seduto lì.

Fai tre inquadrature, non una sola

Con il telefono in mano viene naturale fotografare tutto dal centro della sala. Quasi sempre è la scelta meno interessante. Parti da un angolo, tieni il telefono all’altezza del petto e fai 3 tipi di foto. Per ciascuna, scatta almeno 2 varianti: poi scegli a mente fredda.

La prima è la foto ampia. Serve a mostrare disposizione, stile e dimensione. Mettiti in un angolo, inquadra verso il punto più caratteristico e tieni le linee verticali dritte. Se inclini troppo il telefono verso l’alto, pare che i muri cadano indietro.

La seconda guarda attraverso un elemento: una sedia, il bordo di un tavolo, una bottiglia sfocata in primo piano. Crea profondità e toglie l’effetto catalogo. La terza è un dettaglio: una lampada, la mise en place, il banco dei vini, una parete con carattere. Alterna foto larghe e foto vicine nei post.

Evita il grandangolo estremo da 0,5 se deforma sedie e pareti. Usa la fotocamera normale, cioè 1x. Se la sala è stretta, fai un passo indietro o fotografa dalla porta. Meglio mostrare un pezzo in meno che un locale storto.

Controlla i dettagli prima di pubblicare

Prima di caricare la foto, ingrandiscila con due dita. Cerca i piccoli problemi che a occhio nudo sfuggono: una sedia fuori asse, un cavo sotto il bancone, un tavolo con una macchia, un menu vecchio. Correggere una sedia richiede 5 secondi. Correggere una foto brutta dopo la pubblicazione non serve a nulla.

Modifica poco. Alza appena la luminosità se la foto è scura, raddrizza le linee e taglia ciò che disturba ai bordi. Non usare filtri pesanti: se il cliente entra e trova colori diversi da quelli visti online, la foto ti si ritorce contro. Se hai dubbi, confronta lo scatto con la sala vera davanti a te.

Una foto della sala può stare bene in un carosello con un piatto e un dettaglio del servizio. Può anche accompagnare un post su un evento, un menu o una serata speciale. Se vuoi delegare la scelta delle immagini e la pubblicazione, guarda come funziona il servizio di gestione social per ristoranti di ScattaLab.

In breve

• Fotografa tra le 10 e le 11.30 o almeno 45 minuti prima del servizio.
• Accendi le luci della sala e riduci le finestre troppo luminose.
• Togli dalla visuale tutto quello che parla di pulizie o magazzino.
• Fai 6-8 scatti: uno ampio, uno con profondità e alcuni dettagli.
• Usa la fotocamera 1x, raddrizza le linee e limita i filtri.
• Pubblica una sala credibile: ordinata e pronta, non finta.

Domande frequenti